2024-10-28

承辦科長：吳其臻

承辦人　：陳欣地、馬偉哲

為有效降低餐飲業對環境造成的空氣污染，環境部於110年2月5日製定「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」，規範全國營業規模達1,000平方公尺或300座位數以上的餐飲業者，須安裝符合規範的油煙防制設備。該辦法旨在確保餐飲業者烹調過程中的油煙排放得到有效控制，減少對空氣品質的負面影響，並保障民眾健康。
截至113年，雲林縣已依據該管理辦法納管61家餐飲業者，其中包括53家餐飲業及9家學校中央廚房。透過環保局積極的輔導與技術指導，這些業者在多次改善後，已全面符合油煙防制設施的相關規定。與此同時，餐飲業相關的民眾陳情案件數也呈現逐年下降趨勢，從112年的169件減少至113年的156件，充分展現出餐飲業油煙防制工作的成效。
由於大部分餐飲業者設立於住商混合區，若未安裝適當的油煙防制設備，烹調過程中的油煙與異味容易影響周邊居民的生活品質，甚至造成健康風險。雲林縣環保局強調，對於新設立的餐飲業者或有設備安裝疑慮的店家，環保局將提供一對一的現場輔導服務，協助業者依據規定安裝適當的設備，並針對改善建議進行專業指導，確保防制措施得以落實。民眾或業者若需了解更多相關資訊或尋求協助，可撥打環保局專線05-5362716，由專業人員提供詳細諮詢與輔導。