2025-08-16

承辦科長：葉騏華

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雲林縣惜食創意教案組代表隊於114年8月16日參加環境部舉辦的「首惜廚師創意教案組全國總評比」，憑藉創新理念與在地特色，榮獲「愛完食教案賞」殊榮，為雲林縣再添環境教育的光榮里程碑！

本次惜食創意教案組全國總評比於環境部正式舉行，邀集全國各縣市優勝隊伍齊聚一堂，以創意教案簡報方式展現各地惜食教育成果。雲林縣代表隊以其課程架構清晰、活動設計創新等亮點，深獲評審青睞。以惜食十大行動為核心，課程內容整合多元學習單元，包含「真【食】世界與食境解謎」、「天食、地利、人和」、「食里之外」、「我是『食』踐家」、以及最終的「學而時『惜』之成果展」，帶領學童從宏觀全球視角走入在地生活，進行食物浪費反思與全食物料理實踐，展現惜食教育的深度與廣度，更進一步融入「剩食再利用」與「家庭飲食習慣反思」等主題，引導學生培養資源意識與低碳飲食選擇，從校園擴展至家庭與社區，落實環境永續理念。

回顧地方初選，雲林縣環保局於114年6月14日舉辦教案組徵選活動，廣邀縣內教師踴躍參與。經評選後，最終由黃建彰老師以作品《阿柴的惜食小行星》榮獲第一名，並代表雲林縣進入全國賽。此次全國總評比中，雲林代表隊在激烈競爭中脫穎而出，榮獲評審肯定，不僅展現了雲林在惜食教育上的創新能量，更為全縣環境教育工作者注入一劑強心針。

雲林縣環保局指出，惜食不僅是資源節約，更是學生環境素養的重要培育方向。透過教案組甄選活動，鼓勵第一線教師發揮創意將抽象的永續理念轉化為具體教學行動。從校園課堂延伸至家庭與社區，讓孩子們從小學習尊重食物、珍惜資源。
未來，環保局將持續深耕惜食教育推廣，透過跨局處合作、教材研發及教學增能等方式，擴大影響力，讓雲林成為全國惜食教育的典範。