2025-07-19

承辦科長：葉騏華

承辦人　：林沛彤

聯絡電話：05-5526219

雲林縣環境保護局於7月19日假大成高級商工職業學校舉辦「114年度首惜廚師【惜惜好食光】惜食料理食譜組初賽」，以推廣惜食環境教育、珍惜食物及永續飲食為核心，結合「食在地、吃當季、格外品再利用、低碳排」等多元環保理念，邀請縣民以創意料理實踐綠色生活。
本次活動特別重視支持在地小農，鼓勵參賽者選用雲林在地友善耕作的當季食材，不僅確保食材新鮮美味，也大幅縮短食物運送距離，減少冷藏與包裝所需能源，降低碳排放，促進本地農業發展，實現經濟與環境雙贏。
初賽當日共有20位參賽者現場烹調兩道惜食料理，參賽者多為社區媽媽、在地青農及一般民眾，展現在地多元參與的活力。比賽由專家學者組成的評審團進行評分，確保評選的專業與公正。現場設置10個主題攤位，涵蓋政令宣導、在地小農市集、社區推廣及小農手作DIY體驗，並安排闖關集章活動，鼓勵民眾自備環保餐具，從日常生活落實減塑減廢。
當天除了惜食料理食譜組初賽的頒獎典禮外，也同步舉行惜食教案組的頒獎儀式。首獎得主將代表雲林縣參加環境部惜食料理食譜組中區決賽及全國教案組評比，持續推廣惜食理念，得獎作品將結合在地小農市集與社區推廣活動，讓更多民眾認識並實踐「食在地、吃當季、善用格外品」的綠色飲食方式，推動永續生活風尚。
114年雲林縣首惜廚師「惜惜好食光」惜食料理食譜/教案甄選活動得獎名單，食譜組：第一名-張○淳《沾五不剩漢堡排、蔥鹽豬五花》、第二名-沈○毓《水煎煮五花、豬五花蔬菜捲》、第三名-黃○玫《五行蛋羹、五行捲餅》、創意料理獎-張○瑋《豬肉燉時蔬總匯、天婦羅佐和風醬》、在地特色獎-吳○容《五花肉爆炒高麗菜、洋蔥番茄蔬菜湯》、佳作-吳○珍《秋葵五花肉卷、胡蘿蔔炒五花肉》、李○菁《香菇五花干鍋、櫛瓜清炒五花》、林○惠《白蘿蔔豬五花鍋、蒜煎五花肉》、曾○茜《爽口五花豬、蒸的豬餃》、林○格《醬香五花筍燒、五花瓜瓜》；教案組：第一名-黃○彰《阿柴的惜食小行星》、第二名-楊○棻、羅○薰、黃○津《珍惜在地之味-從種植到餐桌的北港農特產全食物旅程》、第三名-董○慎、廖○政《Ｉ惜食界因我而更好》、佳作-莊○淳《芥菜的轉身-從大埤芥菜到餐桌的惜食之旅》、佳作林○格《小小食物偵探出任務》。本次活動頒發獎盃由添加回收玻璃砂與發電廢料環保水泥製作，打造廢棄物循環再利用落實精神。
雲林縣環境保護局局長張喬維表示，期望透過本次活動，倡導「格外品」的友善消費觀念，鼓勵大家善用外觀不佳但品質優良的蔬果，減少因外貌被淘汰的農產品浪費，讓每一份辛勤耕作的成果都能被珍惜。這不僅減少廚餘產生，也翻轉消費者對食材價值的認知，推動可持續消費模式，讓「食在地、吃當季、善用格外品」成為縣民的日常選擇，從源頭減少食物浪費，攜手打造低碳、永續的綠色家園。